空氣炸鍋一定要墊紙嗎?

空氣炸鍋要不要墊紙主要看個(gè)人的講究，一般來(lái)講是建議大家墊的嘛，而紙張的選擇上建議用錫紙，錫紙主要用來(lái)包裹鎖水加防止焦糊，炸鍋干凈，自己會(huì)做清潔，就啥都不鋪唄，不喜歡做清潔就鋪紙，扔紙就行。

空氣炸鍋錫紙用光面還是啞光面

用啞光的一面接觸食物。

用錫紙包裝食物時(shí)，應(yīng)使用啞光面，這是較暗的一面。如果用錫箔的光滑表面接觸食物，食物就會(huì)粘在錫箔上。另外，燒烤時(shí)，也要用啞光面，不能用光亮面。

錫箔的光澤表面有80%的光反射，而光澤表面有88%。雖然兩者差別不大，但雙方用途不同。因?yàn)閱」饷娣瓷涞墓饩€較少，所以它能吸收更多的熱量，這樣可以更快地烹調(diào)食物，節(jié)省更多的電能。

啞光表面和光滑表面有很好的區(qū)別，從外觀上可以看出。光滑的表面是光滑的，而暗淡的表面是粗糙和黑暗的。在使用過(guò)程中，食品要用啞光面包裹，光滑面要外露。通常，錫箔是用來(lái)燒烤的。把食物放在錫紙里，直接放在電烤箱里烤。注意不要用太多的火力。中火可以。

用錫箔紙烘烤食物，可以更好地保持食物的營(yíng)養(yǎng)或水分，防止食物被燒焦。錫箔表面無(wú)光澤容易接近食物，縮短了食物烘烤的時(shí)間，但光滑的表面不適合接近食物，所以在使用時(shí)必須加以區(qū)分。